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低GI食品

 とはなんでしょう。世の中に糖質はたくさんあれども全ての糖質が吸収されるわけではないのですね。利用可能糖質とか言うらしいのですが。私にはよく分かりません。管理栄養士の先生に教わりたい。
 低GI食品、イメージとしては「糖質ではあるんだけど他の栄養素が複数混ざっているもの」です。他の栄養素とは、例えば脂質、たんぱく質、繊維質です。
 下記の図では大豆焼き菓子というのが低GI食品です。血糖値の上昇が緩やかなのが分かります。

c0064392_13343667.png
 いつものお菓子を低GIに代えて、糖尿病を予防しましょう。


by hifutsuchibashi | 2018-11-08 13:36 | スタッフブログ
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